grep と file コマンドがファイルタイプをバイナリーまたはテキストと判断する方法

Issue

• grep と file コマンドは、どのようにしてファイルタイプを binary または text と判断しますか?
• 特定のサーバーで grep を使用すると、Binary file (standard input) matches というエラーが発生します。