/usr/share/doc/grub-<версия>/ — этот каталог содержит подробную информацию об использовании и настройке GRUB. Укажите номер версии установленного пакета GRUB.

info grub — справочная страница содержит руководство пользователя, примеры и ответы на часто задаваемые вопросы о GRUB.